旬の食材カレンダー
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北海道の旬の食材カレンダー

北海道旅行のハイライトとも言える「食」。グランドパーク小樽では、レストランやご宴会にて、旬の食材を使ったお料理を提供しています。

ぜひ、ご宿泊やご宴席で、旬の食材を使いシェフが趣向を凝らしたお料理の数々をお楽しみください。

海産物 ▼
●やりいか
1～3月
●にしん
2～5月
●甘えび
3～5月・10～11月
●ほっけ（積丹）
4～5月
●真かれい
4～6月
●さくらます
4～7月
●しゃこ
5～6月・10～11月
●黒ソイ
5～6月・10～12月
●ほっき貝
7～4月
●ほっけ（礼文）
7～8月
●エゾバフンウニ
7～8月
●帆立（オホーツク・根室海峡）
8～9月
●ぶり
8～12月
●つぶ貝
8～2月
●さけ
9～10月
●さんま
9～10月
●キタムラサキウニ
9～11月
●かじか
9～1月
●宗八かれい
9～7月
●ほっけ（羅臼）
10～11月
●松皮かれい
10～1月
●赤かれい
10～2月
●ひらめ
11～12月
●ほっけ（日高）
11～12月
●蝦夷あわび
11～1月
●シマゾイ
11～1月
●マゾイ
11～2月
●みずだこ
11～2月
●カキ
11～3月
●スケトウダラ
11～4月
●帆立（日本海・噴火湾）
12～3月
●八角
12～3月
●たら
12～3月
●黒かれい
12～4月

農産物 ▼

 

●にんじん
4～5月
●ながいも
2～5月
●ごぼう
5～6月
●グリーンアスパラ
5～7月
●いちご
6～8月
●ピーマン
6～10月
●ほうれんそう
6～12月
●きゅうり
6～11月
●すいか
7～8月
●小麦
7～8月
●メロン
7～10月
●だいこん
7～10月
●さやえんどう
7～10月
●トマト/ミニトマト
7～11月
●馬鈴薯
8～9月
●ぶどう
8～10月
●キャベツ
8～10月
●かぼちゃ
8～11月
●長ネギ
8～11月
●たまねぎ
9月
●米
9～10月
●なし
9～11月
●りんご
9～11月
●ブロッコリー
10月～11月

 

※天候等の影響で、漁や収穫の時期が変わる場合がございます。
※産地により、旬の時期が前後にずれる場合がございます。